Mousse de Dois Chocolates e Laranja

Ingredientes:

(para 6 doses)

200g de chocolate branco;

2 claras;

2 c. (de sopa) de açúcar em pó;

2 c. (de sopa) de gelatina em pó;

150g de chocolate para culinária (usei com 52% de cacau);

6 c. (de sopa) de leite magro;

1 c. (de chá) de café solúvel (usei Tofina);

1 laranja e chocolate granulado q.b.

Preparação:

Picar o chocolate branco e amolecê-lo em banho-maria.

Bater as claras em castelo e juntar, aos poucos, o açúcar; reservar.

Dissolver a gelatina em 4 c. (de sopa) de água quente e misturar, delicadamente, com o chocolate derretido e as claras.

Dispor em taças individuais e levar ao congelador.

Em banho-maria, dissolver o chocolate no leite quente.

Incorporar o café solúvel e mexer bem.

Retirar as taças do congelador e dividir a mousse por elas; levar ao frigorífico algumas horas para firmar.

Decorar com gomos de laranja pelados e chocolate granulado a gosto.

Nota: receita retirada do livro '30 Receitas em 30 Minutos - doces de chocolate'.