3 de agosto de 2014

Crumble de Ameixa


Ingredientes:

1kg de ameixas vermelhas (descaroçadas e cortadas em quartos);
2 c. (de sopa) de manteiga;
5 c. (de sopa) de açúcar refinado (2+3);
sumo e raspa de 1/2 limão;
200g de biscoitos de canela;
150g de farinha de trigo (sem fermento);
1 c. (de chá) de fermento em pó;
100g de margarina magra fria (em cubos).


Preparação:

Numa panela, derreter a manteiga e juntar as ameixas previamente arranjadas.
Polvilhar com as 2 c. de açúcar, a raspa e o sumo de limão e deixar amolecer alguns minutos sem tampa e o mesmo tempo com a tampa (deixei as minhas ameixas mais tempo ao lume, mas eram muito sumarentas e quis deixar evaporar uma parte do líquido).
Transpor as ameixas (e respectivos sucos) para uma travessa/pírex e reservar.
Colocar as bolachas num saco de plástico e, com o rolo da massa, esmagá-las até obter migalhas.
Polvilhar as ameixas com um pouco das migalhas.
Numa taça, colocar a farinha, o fermento e a margarina e esfarelar tudo com os dedos até conseguir uma espécie de areia grossa.
Acrescentar o açúcar (3 c.) e as restantes migalhas e mexer com um garfo.
Polvilhar as ameixas com esta mistura, dos rebordos para o centro.
Levar ao forno pré-aquecido a 190ºC por 30 minutos.
Servir ainda morno, acompanhado duma bola de gelado (na foto podem ver uma bola de Carte D'Or Morango e Merengue).

Nota: esta receita foi visualizada (e adaptada) aquando a transmissão do programa Nigellissima na Sic Mulher, mas podem visualizar o vídeo aqui.

7 comentários:

Iguaria Desigual disse...

Gostei deste crumble com biscoitos de canela :)
Beijinhos
http://iguariadesigual.blogspot.pt/

Tita disse...

vou levar a recita, parece delicioso!!

inês do crasto disse...

Engraçado que ainda ontem estava a dizer a uns amigos que lhes fazia crumble de ameixa! Gostei desta receita :)
Boa semana, beijinhos!

São Ribeiro disse...

Adoro crumbles e por acaso á muito que não faço.
Gosto muito de ameixas logo este me agrada.
O aspecto esta delicioso
bjs

disse...

não sou fã de crumbles... mas ficou lindo!

Selene disse...

Que delicia.

Marisa Valadas disse...

Adoro ameixas, parece delicioso

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