Mousse de Chocolate e Canela

Ingredientes:

(6 doses)

200g de chocolate para culinária;

4 ovos (grandes);

2 c. (de sopa) de margarina;

1 c. (de chá) de canela;

1 pitada de sal.

Preparação:

Derreter o chocolate com a margarina em banho-maria.

Partir os ovos, separando as gemas das claras.

Adicionar o sal nas claras e batê-las em castelo, bem firmes.

Verter, pouco a pouco, o chocolate derretido sobre as gemas, mexendo energicamente.

Envolver, suavemente, com uma grande espátula, 1/3 das claras batidas, a canela e, em seguida, adicionar as restantes claras, pouco a pouco.

Distribuir por 6 taças.

Colocar a mousse no frigorífico durante, pelo menos, 3 horas para ganhar consistência (fi-lo de um dia para o outro).

Nota: receita original aqui.